Чем можно заменить анчоусы в масле
Анчоусы — это мелкие морские рыбки, которые имеют острый, солоноватый вкус и используются для добавления аромата и вкуса в различные блюда, такие как паста, салаты и соусы. Но что делать, если вам не нравится вкус анчоусов или вы не можете найти их в магазине? Ниже приведены некоторые ингредиенты, которые можно использовать в качестве замены.
- Хамса
- Килька в рассоле
- Тайский рыбный соус
- Шпроты
- Как заменить каперсы и анчоусы
- Килька или сардины в рассоле
- Тайский или вьетнамский рыбный соус
- Что такое хамса
- В чем разница между килькой и анчоусом
- Полезные советы и выводы
Хамса
Хамса — это рыба семейства анчоусовых, на кухнях Средиземноморья и Балтики она широко используется в роли замены анчоуса. Хамса готовится похожим образом: она маринуется или консервируется в масле и имеет похожий острый вкус. Ее можно использовать вместо анчоусов в пастах, салатах и соусах.
Килька в рассоле
Килька в рассоле — это вкусный и пикантный продукт, который может заменить анчоусы в блюдах. Чтобы использовать кильку, ее нужно измельчить и добавить в блюдо в качестве ароматического ингредиента. Килька в рассоле также подходит для приготовления паст, пиццы и других блюд, где обычно используют анчоусы.
Тайский рыбный соус
Если вы хотите добавить в блюдо вкус анчоусов, но не хотите использовать рыбу, то тайский рыбный соус — это идеальная альтернатива. Он содержит соленый вкус, который хорошо подходит для пасты, салатов и соусов, а также придает блюду уникальный аромат. Но чтобы не переборщить с количеством соуса, следует добавлять его постепенно и помнить, что он содержит и другие ингредиенты, такие как сахар и уксус.
Шпроты
Шпроты также являются альтернативой анчоусам, благодаря их острому вкусу и соленоватости. Их можно использовать в качестве замены в тех же блюдах, что и анчоусы. Измельченные шпроты можно добавить в соус или использовать в качестве начинки для пиццы.
Как заменить каперсы и анчоусы
Каперсы и анчоусы — это еще два ингредиента, которые могут оказаться трудно найти в магазине или которые могут не нравиться вашим гостям. Но заменить их можно следующим образом:
Килька или сардины в рассоле
Килька или сардины в рассоле — вкусная и легкая замена анчоусам и каперсам в блюдах. Их можно использовать в приготовлении пасты, салата или соуса для пиццы. Их острый и солоноватый вкус придает блюду неповторимый вкус.
Тайский или вьетнамский рыбный соус
Как уже упоминалось, тайский или вьетнамский рыбный соус — это хорошая замена анчоусам и каперсам в качестве ароматических ингредиентов в соусе, салатах или пасте. Они придают блюду уникальный вкус и аромат.
Что такое хамса
Хамса — это рыба семейства анчоусовых, которая является популярным блюдом на кухнях Средиземноморья и Балтики. Ее также называют европейскими анчоусами, и она имеет похожий вкус и аромат. Хамса используется в пастах, соусах и салатах, поскольку ее мелкий размер и острый вкус делают ее отличным ингредиентом для приготовления пикантных блюд.
В чем разница между килькой и анчоусом
Несмотря на то, что и килька, и анчоусы являются рыбами семейства анчоусовых, у них есть некоторые различия. Кильки имеют более «широкую» форму — пузико снизу округлее, анчоусы же более вытянутые, хотя они могут быть и побольше. Кроме того, килька — это собирательное название для нескольких видов рыбы, например, балтийских шпрот или черноморских тюлек, в то время как анчоусы — это отдельный вид.
Полезные советы и выводы
- Если вам не нравится вкус анчоусов или вы не можете найти их в магазине, используйте хамсу, кильку, тайский рыбный соус или шпроты в качестве замены.
- Следите за количеством заменяемых ингредиентов, чтобы не переборщить с количеством соли или аромата.
- Если вы хотите добавить в блюдо анчоусы, но не хотите использовать рыбу, используйте тайский рыбный соус.
- Килька или сардины в рассоле — отличный заменитель каперсов и анчоусов в блюдах.
- Хамса — это популярный ингредиент на кухне Средиземноморья и Балтики, который может заменить анчоусы в блюдах.
Используйте эти ингредиенты для добавления новых вкусов в вашу кухню и не забывайте экспериментировать!
