Где содержится е904
Е904, или шеллак, является одной из самых распространенных пищевых добавок в кондитерской индустрии. Он используется для создания блестящей глазури на конфетах, драже и других продуктах, позволяя им сохранять свою форму и внешний вид в течение долгого времени. Кроме того, его можно использовать для покрытия жевательной резинки, фруктов, орехов и кофейных зерен, чтобы защитить их от повреждений.
- Куда добавляют Е904: глазурь, шоколад и даже жевательная резинка
- Что такое шеллак и как он получается
- Какие еще пищевые добавки делают из насекомых
- Полезные советы и выводы
Куда добавляют Е904: глазурь, шоколад и даже жевательная резинка
Основное применение Е904 связано с созданием блестящей глазури на кондитерских изделиях, конфетах и драже. Он улучшает внешний вид и долговечность продуктов, препятствуя слипанию и крошению внешнего слоя. Кроме того, Е904 может использоваться в составе шоколада и даже жевательной резинки, где он покрывает поверхность продукта, защищая его от воздействия внешних факторов.
Что такое шеллак и как он получается
Шеллак, или пищевая добавка Е904, является натуральной смолой, получаемой из продуктов жизнедеятельности особого вида насекомых, называемых лаковыми жуками или червецами. Шеллак получают из секрета, выделяемого насекомыми, которые обитают в лесах Таиланда и Индии. Секрет соскабливают с коры деревьев, а затем перерабатывают в мелкие светло-коричневые или оранжевые хлопья.
Какие еще пищевые добавки делают из насекомых
Шеллак — не единственная пищевая добавка, в которой используются насекомые. Кармин, один из самых популярных пищевых красителей, производится из перемолотых жучков. Насекомые, из которых делают кармин, называются кошениль. Они распространены в Латинской Америке, где они обитают на кактусах. Сегодня кошенильный краситель добывают преимущественно в Перу.
Полезные советы и выводы
Шеллак, или пищевая добавка Е904, является натуральным продуктом, получаемым из продуктов жизнедеятельности лаковых жуков. Он широко используется в производстве кондитерских изделий для создания блестящей глазури и защиты поверхности продуктов. Кроме того, стоит помнить, что кармин — один из самых популярных пищевых красителей, который также производится из жучков. В целом, при выборе продуктов стоит обращать внимание на содержание пищевых добавок и при необходимости консультироваться с врачом или специалистом по питанию.
