Как называется форма для роллов
Если вы любите японскую кухню, то знаете, что она является одной из самых разнообразных и интересных в мире гастрономии. Но при заказе суши и роллов вы можете столкнуться с японскими терминами и именами блюд, которые не всегда просто запомнить.
- Циновка или «микасу»
- Имбирь
- Сяке
- Как правильно есть гунканы
- Основа для суши — рис
- Полезные советы и заключение
Циновка или «микасу»
Циновка — это форма для приготовления роллов. На японском языке она называется «микасу». Циновки могут быть разных размеров и форм, и выбор зависит от предпочтений повара и клиентов.
Имбирь
Имбирь — это один из неотъемлемых ингредиентов японской кухни и обязательное дополнение к суши и роллам. Он помогает освежить вкусовые рецепторы между блюдами и улучшить пищеварение. Имбирь обычно подают в виде небольших нарезанных ломтиков, которые нужно обмакнуть в соевый соус перед употреблением.
Сяке
Сяке — это японское название для лосося. Если в меню вы увидите выражение «сяке кунсей», это означает, что в приготовлении использован копченый лосось. А если блюдо называется «яки», значит, лосось был запечен или жарен.
Как правильно есть гунканы
Гунканы — это один из видов суши, который представляет собой небольшую «лодочку» из риса, на которой находится начинка. Как правильно их есть? Сначала нужно обмакнуть имбирь в соевый соус и поднести его к гункану. Затем дождаться, когда соевый соус стечет на начинку. Имбирь можно съесть в промежутке между гунканами, чтобы освежить вкусовые рецепторы, но не стоит есть его вместе с гунканом, так как это может испортить вкус.
Основа для суши — рис
Рис является основным ингредиентом для суши и роллов. Он придает блюду необходимую консистенцию и вкус, а также помогает удерживать начинку вместе. Рис для суши готовят специальным образом — он промывается и замачивается, а затем варится с уксусом, сахаром и солью. Этот процесс делает рис липким и придает ему специфический вкус.
Полезные советы и заключение
- Если вы заказываете японскую еду в ресторане, не стесняйтесь спросить у официанта, что означают те или иные термины в меню.
- Помните, что есть роллы и суши нужно палочками. Если вы не умеете есть с палочек, можете попросить в ресторане вилки и ножи.
- Не забывайте об имбире — он не только вкусный, но и полезный для пищеварения.
- Суши и роллы — это отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием.
- Попробуйте разные виды роллов и суши, чтобы расширить свой кулинарный опыт и найти свои любимые вкусы.
В итоге, японская кухня может показаться сложной и непонятной для новичков, но стоит попробовать разнообразные блюда, чтобы почувствовать вкус Японии. Знание основных терминов и правил этикета поможет вам заказать блюда и насладиться японской кухней в полной мере.
