Как правильно пользоваться грилем на углях
Гриль на углях — один из самых популярных способов приготовления пищи. Он позволяет придать блюдам оригинальный вкус и аромат, которые невозможно получить, используя другие виды приготовления. Но как правильно использовать гриль на углях, чтобы не испортить блюдо и не нанести вред своему здоровью? Об этом и многом другом мы расскажем в этой статье.
- Подготовка гриля
- Нужно ли смазывать маслом гриль
- Сколько нужно угля для гриля
- Почему не горит уголь в гриле
- Дополнительные советы
- Выводы
Подготовка гриля
Прежде чем начинать приготовление еды на гриле, необходимо правильно подготовить его к работе.
- Равномерно распределите уголь на решетке с помощью длинных щипцов или кочерги.
- Установите на место решетку для приготовления пищи.
- Закройте крышку гриля и откройте верхние и нижние заслонки полностью.
- Прогрейте гриль приблизительно в течение 10-15 минут.
Нужно ли смазывать маслом гриль
При приготовлении стейка не нужно смазывать рабочие поверхности маслом, особенно если они имеют антипригарное покрытие. А вот сам стейк обязательно нужно смазать небольшим количеством растительного масла, причем с обеих сторон.
Сколько нужно угля для гриля
Для того, чтобы получить нужную температуру жара на гриле, нужно знать, сколько угля необходимо использовать.
Для сильного жара (230-290 °С) нужен полный большой стартер угольных брикетов; для среднего жара (175-230 °С) достаточно половины большого стартера; для слабого жара (120-175 °С) используйте четверть стартера.
Почему не горит уголь в гриле
Если уголь в гриле не горит, то возможно, он либо отсырел, либо был некачественный.
Кусковой уголь, а также угольные брикеты, хорошо впитывают в себя влагу, включая ее из воздуха. Из-за этой особенности такой уголь не переносит влажную среду, поэтому необходимо хранить его в сухом месте. Если уголь успел отсыреть, то он будет с трудом разгораться, даст мало жара и быстро погаснет.
Дополнительные советы
- Никогда не оставляйте гриль без присмотра. Воспламенение угля может происходить внезапно и незаметно, что может привести к пожару или травмам.
- Не используйте гриль в закрытом помещении или на крыше. Дым от гриля может вызвать отравление угарным газом.
- Переворачивайте мясо только один раз. При частом переворачивании мясо может высохнуть и потерять вкус.
- Используйте термометр для проверки готовности мяса. Не надо реже мясо для проверки его готовности, это приведет к потере сока и аромата.
- Помните, что на гриле можно приготовить не только мясо, но и овощи, рыбу, пиццу и многое другое. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусными блюдами!
Выводы
Гриль на углях — прекрасный способ приготовления пищи на природе или дома. Он поможет создать неповторимый аромат и вкус блюдам. Но для того, чтобы готовить на гриле правильно, необходимо знать некоторые правила и рекомендации. Следуйте этим советам, и вы получите настоящее удовольствие от приготовления и употребления блюд, приготовленных на гриле на углях.
