Какое оборудование использует повар в своей профессии

Профессиональный повар должен использовать специальное оборудование на кухне для приготовления различных блюд. Набор инструментов должен быть отобран с учетом технологий приготовления пищи и должен включать следующее:

1. 1. Кухонные ножи
2. 2. Гастроемкости
3. 3. Лопатки и щипцы
4. 4. Сотейники
5. 5. Прочие кухонные принадлежности
6. Какие вещи нужны повару для работы на кухне
7. 1. Кастрюли
8. 2. Кухонные ножи
9. 3. Сковороды
10. 4. Разделочные доски
11. 5. Чаши для смешивания
12. 6. Мерные чашки и ложки для кухни
13. 7. Деревянные ложки
14. 8. Щипцы
15. Какое оборудование должно быть на кухне в ресторане
16. 1. Производственные столы
17. 2. Шкафы и стеллажи для посуды
18. 3. Сервировочные тележки
19. 4. Ванны для посуды
20. 5. Упаковочные аппараты
21. 6. Водонагреватели
22. 7. Вытяжки
23. 8. Мусорные баки
24. 9. Инсектицидные лампы
25. Полезные советы и выводы

1. Кухонные ножи

Набор кухонных ножей — самый важный инструмент для повара. Он включает различные ножи: от ножа для нарезки мяса до ножа для очистки овощей и фруктов. Для каждой задачи нужен свой нож, поэтому набор должен быть многообразным.

2. Гастроемкости

Гастроемкости, также известные как GN-емкости, являются стандартными контейнерами в профессиональной кухне. Они используются для хранения готовой еды, их можно поместить в столовую или на буфет.

3. Лопатки и щипцы

Лопатки и щипцы используются для переворачивания продуктов на сковороде, на гриле или в духовке.

4. Сотейники

Сотейники, в зависимости от материала, могут быть тонкостенными или толстостенными. Они используются для жарки или тушения мяса, рыбы и овощей.

5. Прочие кухонные принадлежности

Прочие кухонные принадлежности могут включать открывашки, формы для запекания, грили и т.д. Они используются для приготовления различных блюд и составляют небольшую, но важную часть кухонного инвентаря.

Какие вещи нужны повару для работы на кухне

Незаменимой кухонной посудой, которая нужна каждому повару, являются:

1. Кастрюли

Кастрюли могут использоваться для варки яиц, разогрева молочных продуктов, приготовления хлопьев и разогрева остатков пищи. Они также используются для варки супов и круп.

2. Кухонные ножи

Кухонный нож — самый важный инструмент для повара. Он используется для нарезки мяса, овощей, фруктов и др.

3. Сковороды

Сковороды используются для жарки мяса, рыбы и овощей.

4. Разделочные доски

Разделочные доски используются для разрезания продуктов перед приготовлением блюда.

5. Чаши для смешивания

Чаши для смешивания используются для смешивания ингредиентов при приготовлении закусок и блюд.

6. Мерные чашки и ложки для кухни

Мерные чашки и ложки используются для точного измерения ингредиентов при приготовлении закусок и блюд.

7. Деревянные ложки

Деревянные ложки используются для смешивания ингредиентов и разделения блюд на порции.

8. Щипцы

Щипцы используются для переворачивания или извлечения продуктов из кастрюль или сковородок.

Какое оборудование должно быть на кухне в ресторане

На кухне заведения общественного питания необходимо иметь профессиональное оборудование, так как высокое качество приготовления блюд — залог успеха. Оборудование, которое должно быть на кухне ресторана:

1. Производственные столы

Производственные столы используются для разделки мяса и рыбы, сбора отходов и изготовления блюд.

2. Шкафы и стеллажи для посуды

Шкафы и стеллажи для посуды используются для хранения посуды и кухонного инвентаря. Они должны быть выдержаны из прочного материала и иметь встроенные системы вентиляции.

3. Сервировочные тележки

Сервировочные тележки используются для транспортировки блюд из кухни в зал ресторана.

4. Ванны для посуды

Ванны для посуды используются для мытья посуды.

5. Упаковочные аппараты

Упаковочные аппараты используются для упаковки готовых продуктов.

6. Водонагреватели

Водонагреватели используются для нагрева воды для приготовления чая или кофе.

7. Вытяжки

Вытяжки используются для удаления запахов, паров и дыма со стола и кухни.

8. Мусорные баки

Мусорные баки используются для сбора мусора на кухне и в зале.

9. Инсектицидные лампы

Инсектицидные лампы используются для уничтожения насекомых на кухне, в зале и на других пространствах ресторана.

Полезные советы и выводы

1. Оборудование на кухне должно соответствовать технологии приготовления пищи.
2. Набор инструментов для повара должен быть многообразным.
3. На кухне ресторана должно быть профессиональное оборудование, чтобы гарантировать высокое качество блюд.
4. Повар всегда должен заботиться о сохранности и чистоте инвентаря и посуды после использования.
5. Для начинающих поваров рекомендуется начать с набора кулинарного инвентаря и оборудования из 15 элементов.
6. Старайтесь выбирать только качественные, проверенные производители, это гарантия долгого срока эксплуатации Вашего кухонного инвентаря и оборудования.