Какой должна быть качественная сковорода-гриль
Качественная сковорода-гриль — необходимый элемент каждой кухни, если вы любите жареную еду с характерным ароматом и вкусом, как приготовленной на открытом огне. Но какие особенности имеет хорошая сковорода-гриль, какой материал лучше для нее и какой тип сковороды подойдет больше всего? В этой статье мы разберем все важные моменты, чтобы вы могли сделать правильный выбор.
- Какой материал лучше для сковороды-гриль
- Какой тип сковороды лучше для сковорода-гриль
- Особенности сковороды-гриль
- Полезные советы
Какой материал лучше для сковороды-гриль
В первую очередь, чугун — это самый популярный материал для сковороды-гриль. Он прочен, экологичен, химически инертен, и важно то, что не боится царапин и сильного нагрева. Чугунная сковорода способна аккумулировать тепло, что позволяет хорошо прожаривать продукты, имеет естественное антипригарное покрытие, легко моется и долго сохраняет привлекательный внешний вид. Так же медная и алюминиевая сковороды будут хорошим выбором для приготовления на гриле. Обычные сковороды не подходят для использования на гриле. Необходима сковорода, обладающая магнитными свойствами. Специальная сковорода имеет идеально ровное многослойное дно из разных металлов: нержавеющей стали, чугуна, металлических сплавов.
Какой тип сковороды лучше для сковорода-гриль
Хорошая сковорода-гриль имеет толстое дно, массивные стенки и качественное антипригарное покрытие. Такой дизайн позволяет ей сильно прогреваться, равномерно отдавать жар и не допускать пригорания еды. Основные виды сковород-грилей: 1) с бортами; 2) с выемками; 3) с рифами на дне. Сковороды с бортами имеют высокие борта, что позволяет не только жарить, но и запекать в духовке. Сковороды с рифами на дне имеют ребро, которое позволяет мясу пожариться на рифах, а жир оттекает в низ и продукт не «варится» в своем собственном соку. Сковороды с выемками могут использоваться не только для жарки, но и для варки.
Особенности сковороды-гриль
Сковорода-гриль сочетает в себе преимущества обычной сковородки, мангала, барбекю и даже духового шкафа. Она позволяет готовить пищу с присущим грилю ароматом и вкусом, а также не содержит лишних калорий, так как жир оттекает под рифами. Отличительные особенности сковороды-гриля: толстое дно и массивные стенки, они обеспечивают быстрое и равномерное нагревание сковороды, антипригарное покрытие для интенсивной жарки, а также рифы на дне для дополнительной горячей циркуляции на поверхности продуктов.
Полезные советы
- Перед использованием гриля не забудьте его хорошо разогреть, чтобы продукты не прилипали к сковороде.
- Сковороду-гриль необходимо медленно нагревать, поскольку быстрое нагревание могут повредить антипригарное покрытие.
- Никогда не используйте металлические инструменты для жарки на сковороде-гриле, так как они могут повредить ее антипригарное покрытие.
- Для чистки антипригарного покрытия сковороды-гриля используйте мягкую губку и неагрессивные моющие средства.
Вывод: сковорода-гриль — это идеальный выбор для любителей приготовления жареной еды с неповторимым ароматом и вкусом. Необходимо выбирать сковороду из прочных и качественных материалов, обладающую дополнительными функциями, такими как рифы на дне или борта для запекания в духовке. Не забывайте, что перед использованием сковороду необходимо хорошо разогреть. Следующий раз, когда вы решите приготовить жареную еду, помните: лучший выбор это сковорода-гриль.
