Почему венские вафли так называются
В мире существует множество разновидностей вафель, одной из самых популярных является венская вафля. Первые венские вафли появились в конце XIX века в Вене благодаря австралийскому кондитеру Йозефу Маннеру. Первоначально эти вафли получили название неаполитанские вафли, в честь начинки, которой был лесной орех из Неаполя.
- Отличия венских вафлей от бельгийских
- Происхождение названия "венские вафли”
- Почему вафли называются так
- Как правильно готовить венские вафли
- Выводы
Отличия венских вафлей от бельгийских
Несмотря на то, что венские и бельгийские вафли являются популярными видами выпечки, между ними есть несколько отличий. Венские вафли получаются более мягкими, объемными и воздушными, что достигается за счет добавления в тесто более жидкого молока. В свою очередь, для приготовления бельгийских вафель используется более густое тесто.
Происхождение названия "венские вафли”
Свое название венские вафли получили от слова "wâfel", происходящего из средненижненемецкого языка. В XVIII веке вместо "wafel" в Дании стали употреблять слово "waffle", которое и вошло в русский язык.
Почему вафли называются так
Предположительно, название «вафля» было производным от немецкого слова "waffel", что переводится как «соты». Это описание отчасти объясняет наличие такой особенности внешнего вида вафель, как оттиск в виде квадратов или ячеек, напоминающих пчелиные соты.
Как правильно готовить венские вафли
Приготовление венских вафлей является достаточно простой процедурой, но есть несколько важных моментов, которые необходимо учитывать. Во-первых, тесто должно быть достаточно жидким, чтобы вафли получились мягкими и воздушными. Во-вторых, необходимо приготовить правильную начинку, которая должна быть сладкой, но не слишком приторной.
Выводы
Венские вафли — это не только удивительно вкусная и популярная десертная выпечка, но и настоящий культурный феномен. Их история насчитывает почти два века, а их название получило распространение явно за пределами Австрии. Несмотря на свою простоту, готовить венские вафли нужно в соответствии со всеми правилами, чтобы получить великолепный результат. Учитывая отличительные особенности венских вафель, они становятся идеальным выбором для тех, кто предпочитает мягкие и объемные десерты.
