Как правильно сервировать стол в кафе

Сервировка стола в кафе — это не просто механическая процедура, а настоящее искусство, которое способно создать неповторимую атмосферу, задать тон всему мероприятию и произвести на гостей незабываемое впечатление.

Правильно сервированный стол — это не только знак уважения к посетителям, но и залог комфортного и приятного времяпрепровождения. Именно поэтому, важно уделить пристальное внимание всем деталям: от выбора скатерти и посуды до расположения приборов и декоративных элементов.

1. Секреты идеальной сервировки: от скатерти до салфеток
2. Правильная сервировка стола в кафе: основные правила
3. Секреты сервировки: как сделать стол по-настоящему привлекательным

Секреты идеальной сервировки: от скатерти до салфеток

1. Скатерть — основа сервировки. Она задает общий стиль и настроение.

• Цвет и фактура скатерти должны гармонировать с интерьером кафе и тематикой мероприятия. Для повседневной сервировки подойдут однотонные скатерти светлых оттенков. Для торжественных случаев можно выбрать скатерти с вышивкой, кружевами или орнаментом.
• Размер скатерти должен быть таким, чтобы ее края свисали на 25-30 сантиметров со всех сторон стола.
• Важно! Скатерть должна быть идеально чистой и выглаженной.

2. Тарелки — главный элемент сервировки.

• Размер и форма тарелок должны соответствовать подаваемым блюдам. Для основных блюд используют большие плоские тарелки, для закусок — меньшего размера.
• Порядок размещения тарелок: в центре стола ставят основную тарелку, на нее — тарелку для закусок, а слева — тарелку для хлеба.
• Важно! Тарелки должны быть без сколов и трещин, чистыми и блестящими.

3. Приборы — неотъемлемая часть сервировки.

• Расположение приборов: вилки лежат слева от тарелки, ножи — справа, ложки — справа от ножей. Десертные приборы кладут сверху тарелки или параллельно краю стола.
• Порядок использования приборов: приборы берут с внешнего края и двигаются к тарелке.
• Важно! Приборы должны быть чистыми и отполированными.

4. Бокалы — дополняют сервировку и подчеркивают изысканность.

• Количество бокалов: зависит от напитков, которые планируется подавать. Для вина, воды и сока используют разные бокалы.
• Расположение бокалов: бокалы для воды ставят справа от тарелки, а бокалы для вина — слева.
• Важно! Бокалы должны быть чистыми и прозрачными.

5. Салфетки — не только практичный, но и декоративный элемент.

• Тканевые салфетки кладется слева от тарелки, свернутой в форме прямоугольника или треугольника.
• Бумажные салфетки кладутся в специальную салфетницу.
• Важно! Салфетки должны быть чистыми и свежими.

Правильная сервировка стола в кафе: основные правила

1. Расположение столов:

• Расстояние между столами должно быть достаточным для комфортного передвижения гостей и персонала.
• Проходы между столами должны быть не менее 1,5 метров, а в идеале — 2 метра.
• Не рекомендуется ставить столики вплотную к стенам или окнам. Оптимальное расстояние — 20-40 сантиметров.

2. Правильное расположение приборов:

• Вилки: слева от тарелки,
• Ножи: справа от тарелки,
• Ложки: справа от ножей,
• Десертные приборы: сверху тарелки или параллельно краю стола.

3. Расположение посуды:

• Основная тарелка: в центре стола,
• Тарелка для закусок: на основной тарелке,
• Тарелка для хлеба: слева от основной тарелки.

4. Расположение салфеток:

• Тканевые салфетки: слева от тарелки,
• Бумажные салфетки: в специальной салфетнице.

5. Расположение специй и соусов:

• Солонка, перечница, соусницы: в центре стола.

6. Декоративные элементы:

• Вазы с цветами: в центре стола или на столе,
• Свечи: в центре стола или на столе,
• Декоративные элементы: в соответствии с тематикой мероприятия.

Секреты сервировки: как сделать стол по-настоящему привлекательным

• Создайте единый стиль: подберите скатерть, посуду, приборы и декоративные элементы в едином стиле.
• Добавьте индивидуальности: используйте свежие цветы, оригинальные салфетки, необычные подставки для приборов.
• Не перегружайте стол: не стоит ставить на стол слишком много посуды и декоративных элементов.
• Уделите внимание деталям: чистота, порядок и аккуратность — залог успеха сервировки.
• Создайте уютную атмосферу: зажгите свечи, включите приятную музыку, поставьте на стол вазу с цветами.

Заключение: Сервировка стола — это не просто формальность, а искусство, которое делает ваше кафе привлекательным и гостеприимным.

Внимательно следуйте правилам сервировки, и ваши гости обязательно оценят ваш труд. Часто задаваемые вопросы:

• Как часто нужно менять скатерть? Скатерть нужно менять после каждого гостя, если она загрязнена.
• Как правильно складывать салфетки? Существует множество способов складывания салфеток. Выберите тот, который вам больше нравится, и который подходит к стилю вашей сервировки.
• Как выбрать правильные бокалы? Для вина, воды и сока используют разные бокалы. Подбирайте бокалы в соответствии с напитками, которые вы подаете.
• Как правильно расположить приборы? Приборы располагают в соответствии с правилами сервировки. Вилки кладут слева от тарелки, ножи — справа, ложки — справа от ножей.
• Как правильно украсить стол? Украсьте стол свежими цветами, оригинальными салфетками, необычными подставками для приборов.
• Как сделать сервировку более праздничной? Добавьте на стол свечи, используйте более изысканную посуду и приборы.