Белые креветки варятся
Всем известно, что креветки — очень вкусный и полезный продукт. Однако не каждый знает, как правильно выбрать и приготовить креветки, чтобы сохранить их полезные свойства и вкус. В данной статье мы расскажем о том, как отличить белые креветки от розовых, почему креветки белые, сколько времени нужно варить креветки и как определить, что креветки сырые.
- Чем отличаются белые креветки от розовых
- Почему креветки белые
- Сколько по времени варятся креветки
- Как понять, что креветки сырые
- Полезные советы
- Выводы
Чем отличаются белые креветки от розовых
Первое, что нужно знать, чтобы отличать белые креветки от розовых — это то, что при сварке креветки должны развернуться на 180 градусов и стать белыми с розовыми или красными вкраплениями. Если креветки не изменили цвет, значит, они были переварены или пересушены. Также обратите внимание на цвет головки креветки — зеленоватый цвет говорит о том, что креветка ела много планктона, но на вкус это никак не влияет. Если панцирь креветки имеет белые пятна — это плохой знак, так как это может означать, что креветку переморозили. Чёрный цвет говорит о том, что у продукта истёк срок годности. А ярко-розовые креветки лучше не выбирать — такого цвета добиваются красителями.
Почему креветки белые
Почему креветки белые? Белые пятна на панцире креветок говорят о том, что их переморозили. Если хвост креветки загнут в виде крючка — это признак качественной креветки, а если хвост прямой, значит, производитель заморозил несвежие креветки. Зеленоватый цвет головы креветки говорит о том, что креветка больше питалась планктоном, однако на полезные свойства это не влияет.
Сколько по времени варятся креветки
Креветки — продукт, который нужно готовить очень бережно, чтобы не испортить их вкус и полезные свойства. Сколько же нужно варить креветки? Время заваривания креветок зависит от их размера. Маленьким креветкам хватает минуты, средним 1-2, а крупным необходимо 2-3 минуты, в зависимости от размера. При этом время варки обычно считают не с момента закипания воды, а с момента вбрасывания креветок.
Как понять, что креветки сырые
Один из важнейших моментов при приготовлении креветок — это правильное определение того, что креветки сырые. Креветки — продукт скоропортящийся, поэтому в продаже они встречаются только замороженными: либо непосредственно после вылова, либо после варки. Свежие креветки будут сероватого или бутылочного оттенка, а вареные — розовые. Если креветки сырые, они будут иметь серый цвет и даже немного полупрозрачные.
Полезные советы
- При выборе креветок обращайте внимание на цвет головки, панциря и хвоста. Наиболее качественные креветки имеют светло-розовый цвет и загнутый хвост.
- Перед готовкой обязательно разморозьте креветки, если они были заморожены. Это можно сделать либо в холодильнике, либо в холодной воде.
- Если у вас нет возможности покупать свежие креветки, лучше взять замороженные креветки после варки. Они будут более свежими и здоровыми, чем замороженные креветки после долгого хранения.
Выводы
Как видно из данной статьи, при выборе и приготовлении креветок необходимо учитывать много факторов, чтобы получить вкусный и полезный продукт. Не забывайте, что креветки — очень важный источник белка и других полезных веществ, поэтому правильное их использование поможет поддерживать ваше здоровье на высоком уровне.
