Чем Белоногие креветки отличаются от обычных

Белоногие креветки, также известные как королевские креветки, обладают более сладким вкусом, который напоминает крабовое мясо, но с выраженным креветочным ароматом. Они обычно продаются с головой и отличаются от других видов остроконечным клювом. Размер королевских креветок варьирует от 10 до 25 см, но наиболее распространены особи среднего размера.

Если вы задаетесь вопросом, как отличить белые и красные креветки, то ответ прост: первые, сыромороженые, отличаются темно-зеленоватым оттенком, так как они были заморожены без дополнительной обработки, а вторые, варено-мороженые, легко узнать по светло-красному цвету. В продаже вы обычно не найдете других вариантов.

Если речь идет о том, какие креветки самые вкусные, то ответ неоднозначен. Тигровые креветки отличаются более плотным и жестким мясом, а королевские креветки более мягкое и нежное. Важно выбрать тот вид, который больше по вашему вкусу.

Кроме того, в разных странах существуют свои признанные виды «королевских» креветок. В Японии это Исэ эби, в Индии Penaeus Indicus, а в России — Litopenaeus Vannamei, которые также известны как белые креветки или королевские.

Наконец, чтобы определить качество креветок, следует обратить внимание на несколько вещей. Белые пятна на панцире креветок указывают на то, что они были перезаморожены. Также важно обращать внимание на загнутость хвоста — она должна быть в форме крючка. Если хвост прямой, это может указывать на то, что креветки были заморожены после того, как просрочились. Зеленоватый цвет головы говорит о том, что креветка больше питалась планктоном, однако это не влияет на ее полезные свойства.

Итак, если вы хотите приготовить вкусные белоногие креветки, то стоит обратить внимание на их внешний вид, выбрать нужный размер и вид креветок и не забывать, что качественные креветки должны быть свежими и заморожены только один раз.