Что такое Овоскопия
Овоскопия — это метод, с помощью которого можно определить качество яиц просвечиванием их овоскопом. Этот прибор представляет собой корпус с овальными отверстиями в форме яиц, внутри которого расположена лампа для подсветки. Определение качества яиц с помощью овоскопа позволяет проверить свежесть и надежность скорлупы, а также контролировать развитие эмбрионов.
- Что проверяют овоскопом
- Как определяют свежесть яиц
- Срок хранения яиц
- Как правильно проводить овоскопию
- Полезные советы
- Выводы
Что проверяют овоскопом
При проведении овоскопии проверяют воздушную камеру и желток яйца. Воздушная камера — это пространство между скорлупой и оболочкой яйца, которое появляется после того, как яйцо было отложено. Чем больше это пространство, тем более старое яйцо. Желток — это питательная часть яйца, которая должна быть однородной консистенции и не иметь темных пятен. Если такие пятна есть, то яйцо уже не свежее.
Как определяют свежесть яиц
Свежесть яиц можно определить по состоянию воздушной камеры. Если пространство между оболочкой и скорлупой небольшое или отсутствует, то яйцо очень свежее. Если же камера большая или сильно перемещается внутри яйца, то яйцо уже не совсем свежее. Также можно проверить свежесть яиц, опуская их в воду. Свежее яйцо утонет, а не свежее будет плавать на поверхности.
Срок хранения яиц
Диетическими считаются яйца, срок хранения которых не превышает 7 дней не считая день снесения. Столовыми считаются яйца, срок хранения которых не превышает 25 дней со дня сортировки, если они не были хранены в холодильнике более 120 дней.
Как правильно проводить овоскопию
Овоскопирование производится в затемненном помещении. Яйца кладутся на специальную решетку и поворачиваются в разные стороны. Благодаря подсветке внутри овоскопа можно увидеть воздушную камеру и желток яйца.
Полезные советы
- Для проведения овоскопии используйте только свежие яйца, которые были хранены при температуре не выше +4 градусов Цельсия.
- При использовании овоскопа следите за тем, чтобы находились только чистые яйца без трещин и других повреждений.
- После проведения овоскопии обязательно вымойте решетку и приборы, чтобы они были готовы к следующему использованию.
- Если у Вас возникнут сомнения относительно качества яйца, не используйте его, лучше выбросить.
- Старайтесь использовать свежие яйца, так как они более полезны и безопасны для здоровья.
Выводы
Овоскопия — это простой и удобный способ определять качество яиц. С помощью овоскопа можно легко определить свежесть яиц и проверить наличие надежности скорлупы. Кроме того, при помощи овоскопа можно контролировать процесс развития эмбрионов и другие важные параметры яиц. Помните, что свежие яйца более полезны и безопасны для здоровья, поэтому следите за их качеством и правильно храните.
