Чем шоколад отличается от шоколадной плитки
Шоколад общепринят как сладкое наслаждение, но не многие знают, что его разновидностей существует несколько. Одной из таких разновидностей является шоколадная плитка. В этой статье мы разберем отличия между шоколадом и шоколадной плиткой, расскажем, как отличить эти продукты друг от друга, и ответим на некоторые вопросы, которые часто возникают у потребителей.
- Что такое шоколад
- Что такое шоколадная плитка
- Как отличить шоколад от шоколадной плитки
- Почему шоколад в плитках
- Что такое плиточный шоколад
- Можно ли съесть всю плитку шоколада
- Выводы
Что такое шоколад
Перед тем, как поговорить о шоколадной плитке, нужно разобраться, что такое обычный шоколад. Шоколад обычно состоит из какао-бобов и дополнительных ингредиентов, таких как сахар, молоко и ваниль. Какао-бобы подвергаются процессу ферментации, обжарке и измельчению, после чего получается какао-масса, из которой и производится шоколад.
Одним из главных отличий между шоколадом и шоколадной плиткой является качество ингредиентов. Профессиональный шоколад обычно производится из высококачественных какао-бобов и добавок, в то время как магазинные плитки часто содержат менее качественные ингредиенты, такие как растительные масла и искусственные ароматизаторы.
Что такое шоколадная плитка
Шоколадная плитка, в отличие от обычного шоколада, не обязательно содержит какао-массу. Плитки могут содержать только какао-масло, которое добавляется для придания шоколаду хрустящей структуры и глянца. Они также могут содержать заменители какао-масла, которые придают шоколаду более дешевый вкус и текстуру.
Как отличить шоколад от шоколадной плитки
Если вы не знаете, как отличить шоколад от шоколадной плитки, обратите внимание на список ингредиентов. Если в шоколаде присутствуют заменители масла какао и отсутствуют какао-продукты (тертое какао и какао-порошок), то это уже не шоколад, а кондитерская плитка.
Почему шоколад в плитках
Шоколад в плитках имеет определенную структуру благодаря темперированию. Во время этого процесса микрочастицы какао-масла принимают устойчивую кристаллическую структуру. Благодаря этому плитка становится твердой, издающей хруст при разламывании, обретает красивый глянцевый блеск и медленно тает в руках.
Что такое плиточный шоколад
Шоколад в плитке из магазина обычно состоит из смеси какао-бобов различного происхождения, что может давать более обобщенный и менее выраженный вкус. Плиточный шоколад также может содержать добавки, такие как орехи, фрукты или пряности, для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Можно ли съесть всю плитку шоколада
Можно ли съесть плитку шоколада целиком? Да, если нет проблем со здоровьем, а калорийность продукта «умещается» в суточную норму калорий для вас. Однако, употребление слишком большого количества шоколада может привести к излишнему потреблению сахара и жиров, что может негативно сказаться на здоровье.
Выводы
Шоколад и шоколадная плитка — это два разных продукта с некоторыми различиями в ингредиентах и структуре. Если вы хотите купить настоящий шоколад, обязательно проверьте список ингредиентов на наличие заменителей масла какао и отсутствие какао-продуктов. Шоколад в плитке имеет свой характерный вкус, блеск и текстуру, за счет процесса темперирования. Однако, умеренное потребление шоколада важно для поддержания здорового образа жизни.
