Чем ялтинский лук отличается от обычного
Ялтинский лук отличается от обычных сортов лука, среди которых буквально выделяется своей формой, цветом и вкусом. В данной статье мы расскажем о том, в чем особенности сорта, почему он такой дорогой, различия с другими сортами лука и почему его называют ялтинским.
- Особенности ялтинского лука
- Почему ялтинский лук такой дорогой
- Различия между ялтинским и обычными сортами лука
- Почему ялтинского лука называют ялтинским
- Полезные советы и выводы
Особенности ялтинского лука
Одна из главных особенностей этого сорта лука — это его сочные чешуи с белым цветом и фиолетовой окраской наружной оболочки. Средняя масса одной луковицы составляет 150 граммов, а толщина чешуи — от 0,5 до 2 сантиметров, количество чешуек — не более семи штук. Вкус сочных чешуй сладкий, но с легким острым привкусом, зависящим от условий выращивания.
Почему ялтинский лук такой дорогой
Ялтинский лук получил свое уникальное свойство благодаря местным почвам, богатым сланцами. Однако даже посадка на одном поле 1000 луковиц не дает гарантии, что каждая из них будет обладать таким же сладким вкусом. Ялтинский лук считается настоящим, только если стоит 800 рублей за 1 кг. Все, что продают у дороги, является подделкой.
Различия между ялтинским и обычными сортами лука
Ялтинский лук кардинально отличается от среднероссийских сортов лука уже своим вкусом и формой. В нем меньше аллицина, поэтому при его чистке не заставляет плакать. Белый лук, в свою очередь, мягче по вкусу, чем желтый лук, и чуть более сладкий. Если вы используете сырой лук в салатах, бутербродах или сальсе, лучше использовать белый лук вместо желтого.
Почему ялтинского лука называют ялтинским
Ялтинский лук получил свое название из-за своей интересной приплюснутой формы и фиолетового цвета. Однако он не является местным продуктом, поскольку в Россию он прибыл с Мадейры. Секрет выращивания этого лука передается из поколения в поколение как реликвия.
Полезные советы и выводы
Ялтинский лук является уникальным сортом, имеющим свои особенности и отличия от обычных сортов лука. Он обладает уникальным сладким вкусом, который не приносит дискомфорта при чистке. Данный сорт — дорогой и его можно приобрести, только заплатив 800 рублей за 1 кг. Помимо этого, лучше использовать белый лук вместо желтого, если вы добавляете его в салаты или другие блюда. Если вы имеете возможность, попробуйте ялтинский лук, он станет настоящим открытием для вас!
