Что лучше жаровня или кастрюля
Определить, какой вид посуды лучше выбрать, учитывая их множество различий и особенностей, может быть непростой задачей. В данной статье мы рассмотрим разницу между жаровней и кастрюлей, а также расскажем, как выбрать подходящую посуду для жарки и тушения.
- Чем отличается жаровня от кастрюли
- Какая посуда лучше для жарки
- Для чего используют жаровню
- Какой материал лучше для жаровни
- Как сделать правильный выбор
- Заключение
Чем отличается жаровня от кастрюли
Кастрюля и жаровня имеют существенные отличия друг от друга. Жаровня — это разновидность сковороды с более низкими стенками и более широким дном в сравнении с кастрюлей. Диаметр жаровни такой же, как у самых популярных сковород — от 26 см. Так как жаровня обладает большей поверхностью нагрева, чем кастрюля, ее удобно использовать при жарке больших кусков мяса или рыбы.
Какая посуда лучше для жарки
При выборе посуды для жарки мяса, наиболее подходящими являются чугунные и толстостенные алюминиевые модели. Они гарантируют равномерный нагрев по всей поверхности и не препятствуют прилипанию продуктов ко дну и стенкам посуды. Важным параметром при покупке является антипригарное покрытие, оно может быть изготовлено из тефлона, керамики, камня или титана. Выбор материала зависит от ваших предпочтений и силы бюджета.
Для чего используют жаровню
Жаровня универсальна в использовании — ее можно использовать для обжаривания мясных и рыбных продуктов, пассерования овощей, тушения блюд и выпечки хлеба. Жаровня также может использоваться для глубокой жарки. Она отлично справляется с тушением продуктов за счет особенности ее формы — высокие стенки не позволяют жирным каплям выпадать на плиту и на другие поверхности.
Какой материал лучше для жаровни
Чугун — один из лучших материалов для жаровни после стали. Он идеально подходит для приготовления мясных блюд, так как постепенно и равномерно прогревается и долго остывает. Благодаря этому, блюда готовятся в такой посуде путем томления в собственном соку и получаются нежными и ароматными. Кроме того, жаровня из чугуна легко моется и имеет долгий срок эксплуатации.
Как сделать правильный выбор
Теперь, когда вы знакомы с концепцией жаровни и кастрюли, а также с их особенностями и возможностями, легче принимать решение при покупке. Чтобы выбрать что-то подходящее для ваших нужд, определитесь, какие блюда вы планируете готовить, а также какую пищу вы используете в повседневной жизни. Правильно подобранный материал и функции посуды позволят сократить время готовки, а также добиться наилучшего вкуса и качества блюд.
Заключение
В выборе между жаровней и кастрюлей нет однозначно верного ответа — все зависит от того, какие блюда планируете готовить, а также от вкусовых предпочтений. Какую посуду бы вы не выбрали, помните, что она должна быть удобной, качественной, функциональной и универсальной. Надеемся, что данная статья помогла вам сделать правильный выбор.
