Как выбрать щипцы для гриля
Щипцы для гриля — это одна из самых важных принадлежностей, которую должен иметь каждый повар на барбекю. При правильном выборе и использовании они могут помочь вам приготовить вкуснейшие блюда на гриле, в то время как неправильный выбор может привести к разочарованию и даже опасности для вашего здоровья. В этой статье вы узнаете, как выбирать щипцы для гриля, а также как правильно и безопасно использовать их.
- Как выбирать щипцы для гриля
- Длина щипцов
- Материал
- Как выбирать гриль
- Корпус гриля
- Мощность гриля
- Какое мясо лучше подходит для гриля
- Курица
- Свинина
- Говядина
- Корейка
- Утиная грудка
- Зачем закрывать крышку гриля
- Полезные советы при использовании щипцов для гриля
- Размер продуктов
- Использование масла
- Равномерность приготовления
- Использование перчаток
- Вывод
Как выбирать щипцы для гриля
При выборе щипцов для гриля необходимо обратить внимание на несколько важных параметров:
Длина щипцов
Длина щипцов должна быть оптимальной для удобства использования. Если щипцы слишком короткие, есть риск обжечь руки во время приготовления блюд. Если же они слишком длинные, могут возникнуть сложности при непосредственной работе с грилем. Оптимальной длиной считается примерно 45 см.
Материал
Лучше всего выбирать крепкие щипцы из нержавеющей стали. Они долговечны, легко чистятся и не ржавеют. Если вы планируете использовать щипцы для гриля часто, вы столкнетесь с высокой температурой воздействия, поэтому крепкие и прочные щипцы являются наилучшим выбором.
Как выбирать гриль
Правильный выбор гриля также очень важен для приготовления на гриле вкуснейших блюд. При выборе гриля нужно обращать внимание на несколько параметров:
Корпус гриля
Лучше всего выбирать гриль с устойчивым, прочным корпусом, который имеет хорошую теплоизоляцию. Она поможет удерживать тепло внутри для хорошего нагрева панелей. При этом поверхность корпуса будет оставаться прохладной, так что гриль можно будет ставить в кухне на обычную столешницу.
Мощность гриля
Хороший гриль должен быть мощным, а не экономичным. Чаще всего максимальная мощность бытовых электрогрилей составляет 1800—2500 Вт. Для бытовых задач подойдет гриль мощностью от 2000 Вт. Менее мощный прибор будет долго разогреваться и может не справиться с толстыми кусками мяса или рыбы.
Какое мясо лучше подходит для гриля
Практически любое мясо может быть приготовлено на гриле, но некоторые виды мяса особенно хорошо подходят для приготовления на гриле:
Курица
Курица на гриле получается сочной и ароматной, если правильно ее подготовить. Лучше всего использовать куриную грудку без костей.
Свинина
Свежие свиные ребрышки или плечевую часть (без костей) также прекрасно подходят для гриля. Жир свинины расщепляется на гриле и придает мясу неповторимый вкус.
Говядина
Стейки из говядины, такие как мраморная говядина или рибай стейк, являются отличным выбором для приготовления на гриле.
Корейка
Корейка — это свиные ребрышки с костями. Они приготовлены на гриле, становятся нежными и сочными.
Утиная грудка
Для получения сочной, ароматной утиной грудки лучше всего использовать специальные щипцы для гриля. Утиное мясо должно быть не слишком сырым, но и не пересушенным.
Зачем закрывать крышку гриля
Закрытая крышка гриля помогает обеспечить равномерный прогрев блюд со всех сторон. Жар воздействует на продукт снизу, и сверху, отражаюсь от внутренней поверхности крышки. Поскольку закрытая крышка ограничивает доступ кислорода, снижается риск воспламенения, и пригорания продуктов.
Полезные советы при использовании щипцов для гриля
При использовании щипцов для гриля также стоит обратить внимание на некоторые полезные советы:
Размер продуктов
Перед тем, как использовать щипцы для гриля, необходимо убедиться, что размер продуктов соответствует размеру щипцов. Если продукт слишком мал, он может упасть и провалиться сквозь промежутки между щипцами. С другой стороны, если продукт слишком большой, щипцы могут не справиться с его весом.
Использование масла
Перед тем, как положить продукты на гриль, обрабатывайте их легким слоем масла. Это поможет избежать прилипания продуктов к поверхности гриля.
Равномерность приготовления
Чтобы продукт был равномерно прожарен со всех сторон, его нужно переворачивать регулярно, используя щипцы. Таким образом, продукт прожарится с обеих сторон равномерно и получится сочным и ароматным.
Использование перчаток
Никогда не забывайте надевать перчатки при работе с грилем. Гриль генерирует высокую температуру, которая может быть опасна для кожи.
Вывод
Приготовление блюд на гриле — это не только вкусно, но и удобно и быстро. Щипцы для гриля являются одной из самых важных принадлежностей, которую должен иметь каждый повар на барбекю. Надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор щипцов для гриля и использовать их правильно и безопасно.
