Как называется Лапшерезка
Настольные механические тестораскаточные машины, популярные в народе как лапшерезки, — это незаменимое оборудование на любой профессиональной кухне. Они предназначены для нарезки и раскатки теста, позволяя значительно сократить время приготовления блюд и ускорить процесс работы.
Но как называется такое устройство и какие виды оно бывает? Давайте рассмотрим этот вопрос более детально и определим основные характеристики лапшерезок.
- Название и виды лапшерезок
- Тестораскаточная машина и ее использование
- Виды лапши
- Полезные советы и рекомендации
Название и виды лапшерезок
Официально лапшерезки называются настольными механическими тестораскаточными машинами. Эти устройства отличаются универсальностью и многогранностью, что позволяет нарезать тесто практически любой толщины и ширины. Большинство лапшерезок могут выполнять и функцию раскатки теста (с помощью специальных валиков), что позволяет делать листы теста подходящей толщины для приготовления лазаньи или роллов.
Существуют электрические тестораскатки лапшерезки различной конструкции и мощности, которые различаются шириной режущего лезвия или формой шаблона (если устройство имеет такую функцию). Среди популярных видов лапшерезок можно отметить:
- Capelli d'angelo (ширина 0,8 мм)
- Tagliatelle (ширина 2 мм, ширина 4мм)
- Fettuccine (ширина 6,5 мм)
- Lasagnette (ширина 12 мм)
Тестораскаточная машина и ее использование
Тестораскаточная машина — это современное оборудование для кухни, предназначенное для механизации и упрощения процесса приготовления теста. Она используется для раскатки теста подходящей толщины без проделывания многочисленных манипуляций с скалкой.
Если вы профессиональный повар, то такое оборудование — просто находка. Оно позволяет быстро и качественно выполнять любые задачи, связанные с тестом. Благодаря тестораскаточной машине вы сможете быстрее подготовить тесто для пирогов, пиццы, равиоли и других блюд.
Виды лапши
Лапша — это очень популярное блюдо, которое имеет множество разновидностей. Одни любят ее спагетти, а другие предпочитают удон или рамэн. Готовить лапшу можно из разных видов муки, добавляя в нее различные компоненты, придавая блюду наполнительность и насыщенный вкус. Поэтому существует множество видов лапши, среди которых можно выделить:
- Пшеничная лапша для WOK
- Лапша удон
- Лапша сомен
- Лапша рамэн
- Лапша соба
- Рисовая лапша или фунчоза
Полезные советы и рекомендации
- Перед использованием лапшерезки, убедитесь, что она хорошо очищена от пыли и грязи.
- После использования тестораскаточной машины обязательно выключайте ее, вынимайте шнеки и чистите устройство от остатков теста.
- Перед использованием лапшерезки не забудьте насыпать на режущее лезвие муку, чтобы избежать прилипания теста.
- При нарезке теста следует придерживать его ладонью, чтобы избежать непредвиденных травм на остром лезвии.
- Выбирая лапшерезку, обратите внимание на ее функциональность, мощность, качество материалов и гарантии производителя.
Итак, лапшерезка и тестораскаточная машина — это незаменимые инструменты на профессиональной кухне. Благодаря им вы сможете быстро и удобно готовить любимые блюда, избегая многочисленных трудностей, связанных с раскаткой теста и нарезкой лапши вручную. Убедитесь, что выбранное вами оборудование соответствует вашим потребностям и требованиям, и всегда следуйте инструкции по эксплуатации, чтобы сохранить его в исправном состоянии и продлить срок службы.
