Как называют человека который оценивает рестораны
Ресторанный критик — понятие, которое становится все более популярным, особенно в мире гастрономии и общественного питания. Но что же означает этот термин и какой обширный спектр знаний и навыков требуется для того, чтобы стать настоящим профессиональным рецензентом?
- Ресторанный критик: кто это такой
- Кто проверяет рестораны на качество
- Профессия ресторанный критик: как она называется на английском языке
- Какую роль играет раннер в ресторанном бизнесе
- Полезные советы для будущих ресторанных критиков
- Выводы
Ресторанный критик: кто это такой
Ресторанный критик — это специалист, который занимается профессиональной оценкой заведений общественного питания. Если Вы хотите начать свою карьеру в этой области, то должны знать, что это требует немалого количества знаний и опыта. Основные задачи критика заключаются в оценке качества блюд, сервиса, обстановки в ресторане, но также и в оценке общей концепции заведения.
Кто проверяет рестораны на качество
Роспотребнадзор — главный исполнительный орган в области общественного питания — является проверяющим органом в этой сфере. Представители Роспотребнадзора проводят регулярные проверки, нацеленные на выявление нарушений санитарно-эпидемиологических норм в заведениях. Кроме того, этот орган следит за качеством товаров и услуг, предоставляемых населению, а также защищает права потребителей.
Профессия ресторанный критик: как она называется на английском языке
Если говорить о профессии ресторанного критика на английском языке, то тут мы сталкиваемся с термином "food critic", что в переводе означает «критик еды». Этот термин часто используется в массовых медиа, а также в профессиональном сообществе гастрономов и ресторанных экспертов.
Какую роль играет раннер в ресторанном бизнесе
Раннер, или «раннер блюд» — это человек, который выполняет определенные функции в ресторане, такие как помощь официантам в обслуживании столов, подготовка зала и уборка столов, разнос блюд с кухни и многое другое. Он также отвечает за поддержание порядка в зале и разнос чистой посуды в бар.
Полезные советы для будущих ресторанных критиков
- Изучайте основы кулинарии и ресторанного бизнеса. Для того, чтобы стать настоящим профессиональным рецензентом, необходимо глубоко понимать основы гастрономии, а также иметь навыки в области маркетинга, управления персоналом и финансового планирования.
- Развивайте свой вкус. Чтобы оценить блюдо, необходимо обладать хорошим вкусом и уметь оценить сочетание разных ингредиентов.
- Оценивайте рестораны не только по еде. Сервис, обстановка и атмосфера важны не менее, чем сами блюда. Не стесняйтесь оценивать все аспекты ресторана, чтобы дать объективную оценку.
- Будьте терпеливы. Процесс становления профессиональным критиком — это долгий и не легкий путь. Необходимо постоянно изучать и совершенствовать свои навыки, а также стремиться к повышению своей квалификации.
Выводы
Ресторанный критик — это не только знаток кулинарии, но и эксперт в области ресторанных тенденций и подходов к сервису. Эта профессия требует глубоких знаний и опыта, а также терпения и настойчивости. Если Вы хотите начать свою карьеру в этой области, то необходимо помнить о том, что высокий уровень профессионализма достигается только благодаря постоянному совершенствованию своих навыков.
