Какой вкус у апельсинового сока
Какой вкус имеет апельсиновый сок: свежий и сочный, с яркой кислинкой. Вкус, сладость, цвет и консистенция зависят от способа приготовления и сорта фрукта. Фреш непрозрачный, может содержать волокна и мякоть. Фабричные соки могут иметь мякоть или быть без нее, осветленными или неосветленными, с добавлением сахара или без него.
Апельсины для производства сока отличаются от обычных сортов более тонкой кожурой и особо сочной мякотью. Они чуть хуже чистятся, но для производства свежевыжатого сока это качество не имеет большого значения. Такие апельсины содержат целый комплекс витаминов, полезных веществ и клетчатки.
Согласно опросу, проведенному маркетинговым агентством FDFgroup, наиболее популярным вкусом сока является яблочный — 37% респондентов выбрали его. На втором месте апельсиновый сок, который выбрали 24% опрошенных. Остальные вкусы (персиковый, вишневый и томатный) пользуются меньшей популярностью — от 5 до 7%.
Сравнивая апельсины и апельсиновый сок, можно сказать, что биодоступность β-криптоксантина из сока выше, чем из фрукта. Это делает апельсиновый сок лучшим источником полезных веществ. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) советует ежедневно употреблять по 5 порций фруктов или овощей в день.
В апельсиновом соке может содержаться алкоголь, полученный в результате брожения. Исследование 2016 года показало, что содержание алкоголя в апельсиновом соке составляет 0,073%. В виноградном соке этот показатель выше — 0,086%, а в яблочном соке наименьший — 0,026%.
При выборе апельсинового сока, лучше отдавать предпочтение натуральному свежевыжатому соку без добавления сахара. Обратите внимание на состав, избегая добавок и консервантов. Обращайте внимание на проведенный опыт и исследования по качеству сока и его рекомендации ВОЗ.
Вывод: апельсиновый сок — полезный и вкусный напиток, который содержит множество полезных веществ. Благодаря своей биодоступности, его можно считать лучшим источником полезных веществ, чем обычный апельсин. Важно выбирать натуральный свежевыжатый сок без добавок и консервантов и следить за содержанием алкоголя, которое может быть автоматически образовано в результате брожения.
