Как называется кондитерская лопатка
Кондитерское искусство — это настоящая магия, и в нем не обойтись без специальных инструментов. Как правило, любые сладкие композиции создаются не только на основе высококачественных продуктов, но также и при помощи различных инструментов, которые значительно упрощают процесс. Один из таких необходимых инструментов — кондитерская лопатка, о которой мы сегодня и поговорим.
- Что такое кондитерская лопатка
- Как называется лопатка для нанесения крема
- Как называется кондитерская карамель
- Как называется шпатель для торта
- Полезные советы
- Заключение
Что такое кондитерская лопатка
Кондитерская лопатка — это уникальный кулинарный инструмент, который выполняет множество функций в процессе создания сладких деликатесов. Этот инструмент необходим для легкого отрезания, нанесения, подъема, распределения и разглаживания глазури или начинки торта. Также он используется для создания пирожных, печенья и других кондитерских изделий. Изготовляется кондитерская лопатка из пищевой стали, что делает ее безопасной в использовании.
Как называется лопатка для нанесения крема
Для нанесения крема на десерты используется специальная лопатка, которую называют мастихиной. Эта лопатка напоминает строительную мастерку и предназначена для работы с мастикой, марципаном, шоколадом. Помощью мастихины можно придавать изделиям нужный рельеф и создать исключительный дизайн, который будет выглядеть настоящим произведением искусства.
Как называется кондитерская карамель
Еще один важный кондитерский ингредиент — это изомальт, который активно используется при создании десертов, чаще всего для украшения. Изомальт — это специально обработанный сахар, который в отличие от обычного, не карамелизуется и не кристаллизуется. Благодаря этому изомальт позволяет создавать сложные кондитерские украшения, которые гарантируют безопасность и являются весьма долговечными.
Как называется шпатель для торта
Для того чтобы создать уникальный дизайн десерта, используется специальный инструмент — мастихин, который является профессиональным инструментом для декорирования тортов в виде небольшой лопатки. Им изображают на поверхности мазки, придают рельеф. Декоративные или фигурные шпатели внешне похожи на скребки, но их края не ровные, а зубчатые и волнистые, чтобы одним движением создавать узор на кремовом покрытии.
Полезные советы
- Перед использованием кондитерской лопатки необходимо ее хорошенько вымыть в горячей воде с мылом.
- При нанесении начинки на торт лопатку следует увлажнять в горячей воде. Это позволит начинке легко «скользить» по поверхности торта и не прилипать к инструменту.
- Если лопатка начинает «тупиться», необходимо ее затачивать, используя наточенный камень.
- Кондитерскую лопатку не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, чтобы не повредить ее качество.
- Для декорирования тортов лучше использовать несколько разных мастихин с разной шириной и формой, чтобы создать более сложный дизайн.
Заключение
Кондитерская лопатка — это не просто инструмент, это инструмент, который может значительно облегчить жизнь кулинара. С помощью нее можно создавать изысканные десерты и неповторимые дизайны. Специальные лопатки, такие как мастихина, могут использоваться для придания изделиям рельефа и уникального дизайна. Никакой сладости не обойтись без кондитерской лопатки — это незаменимый инструмент, который поможет создать что-то настоящее вкусное!
