Почему Блэк Ангус
Блэк Ангус — это британская порода мясного скота, которая была выведена в XIX веке в Шотландии. Ее родиной считаются графства Абердин и Ангус, откуда и пошло название. Сейчас животные этой породы можно найти в разных странах мира, таких как США, Канада, Аргентина, Новая Зеландия и Австралия.
- Почему Блэк Ангус так популярен
- Как вывели породу Ангус
- Что значит слово Ангус
- Что такое Блэк Ангус
- Почему бургеры называются Ангус
- Полезные советы для выбора мяса Блэк Ангус
- Выводы и заключение
Почему Блэк Ангус так популярен
Основным «поставщиком» мраморной говядины является Блэк Ангус. Эта порода отличается повышенной мясистостью и вкусом мяса, которое содержит много сочного мрамора — включения жировой ткани в мышечную массу, которое при жарке сочно и нежно тает и делает мясо еще более вкусным. Блэк Ангус также отличается высоким содержанием белка в мясе, что очень ценится в питании.
Как вывели породу Ангус
Абердин-ангусская порода выведена в XIX веке в Шотландии, в горных районах с суровым климатом, путём скрещивания чёрного комолого скота графства Абердиншир и бурого — графства Ангус. Она была выведена благодаря нескольким поколениям выведения, чтобы создать сбалансированную породу с лучшими качествами мяса, как и внешним видом.
Что значит слово Ангус
Angus, гэльск. Aonghais («единственный»), скотс Angus) — округ на востоке Шотландии, к северу от залива Ферт-оф-Тей. Название породы мясного скота Блэк Ангус происходит от графства Ангус, где провозглашена первая племенная книга породы Абердин-ангусская в 1862 году.
Что такое Блэк Ангус
Блэк Ангус — это британская порода мясного скота, которая достигла широкого признания благодаря своим повышенным качествам мяса и мраморности. Эти быки имеют гладкое черное мясо и мягкий, но в то же время плотный вкус. Их мясо содержит много белка и мелких волокон, что делает его вкуснее и нежнее.
Почему бургеры называются Ангус
Бургеры, приготовленные из мяса породы Блэк Ангус, называются просто «Ангус». Такое название было введено компанией McDonald's в 2009 году, чтобы обозначить бургер, который был приготовлен из говядины высшего качества — мяса породы Блэк Ангус. Когда покупатель видит «Ангус» в меню, он сразу понимает, что будет есть настоящий и качественный бургер.
Полезные советы для выбора мяса Блэк Ангус
При выборе мяса Блэк Ангус следует обратить внимание на его цвет — он должен быть красный, без подтёков и пятен. Также важно убедиться в том, что мясное волокно равномерное и не слишком жесткое, а мраморность выражена в равномерном распределении жировых жил.
Выводы и заключение
Блэк Ангус — это порода мясного скота, которая является одной из наиболее востребованных в мире благодаря своим качествам. Она достигла такой популярности благодаря сочетанию своих вкусовых, пищевых и экономических качеств. Поэтому, если вы хотите насладиться вкусным, нежным и высококачественным мясом, то Блэк Ангус — это выбор, которого вы не пожалеете.
