В чем разница между Шардоне и Совиньон Блан

Разница между Шардоне и Совиньон Блан в том, что Шардоне более нейтральный сорт винограда с меньшей кислотностью и ароматами яблока, лимона и ананаса, тогда как Совиньон Блан более ароматный, с нотками спелого лимона, липового цвета и белого персика, и с высокой кислотностью во вкусе. Шардоне легко приобретает богатый дубовый вкус при выдержке в бочке, создавая полнотелый, ванильный и иногда маслянистый стиль, в то время как Совиньон Блан остается более свежим и фруктовым вкусом.

1. Какое вино более кислое и что это значит для вкуса
2. Какой вкус у вина Шардоне
3. Какое вино похоже на Совиньон Блан
4. Полезные советы и рекомендации
5. Заключение

Какое вино более кислое и что это значит для вкуса

В умеренном климате Шардоне приобретает нотки абрикоса и персика, цветов апельсина, и его кислотность немного снижается. Это значит, что вина из Шардоне становятся более питкими и мягкими вкусом. Совиньон блан, напротив, оставляет более яркие и свежие впечатления благодаря ее высокой кислотности.

Какой вкус у вина Шардоне

Выдержанные в дубе шардоне — богатые, насыщенные вина со вкусом ванили, сливочного масла и карамели. В аромате этих шардоне, произведенных в регионах с прохладным климатом, преобладают ноты цитрусовых, а у рожденных в более теплых краях — ноты тропических фруктов.

Для тех, кто предпочитает более новые стили Шардоне, существует большое количество вин, производимых в других странах, которые не выдерживаются в дубовых бочках и создают вкус с легкими нотками фруктов и минералов.

Какое вино похоже на Совиньон Блан

Верначча — это сорт винограда, который идеально подходит в качестве заменителя для Совиньон Блан и происходит из Тосканы и области Сан-Джиминьяно. Это объясняется тем, что этот сорт винограда имеет сильную кислотность, с нотками яркого зеленого яблока и цитрусовых, а также легкую миндальную горечь, которые смешиваются в бодрящий и свежий вкус и аромат. Также, для тех, кто любит Совиньон Блан, рекомендуется попробовать вина из сорта Вердехо, которые производятся в Португалии.

Полезные советы и рекомендации

• Когда вы планируете купить бутылку Шардоне или Совиньон Блан, рекомендуется присмотреться к происхождению этого вина, ведь место, где выращивается виноград, может оказать значительное влияние на вкус.
• При выборе Шардоне, ищите выдержанные в дубовых бочках вина от производителей, таких как Бургундия или Нью-Зеландия, которые могут создать вина с насыщенным и сложным вкусом.
• Если вы предпочитаете более свежий и фруктовый вкус, выбирайте вина Шардоне из Австралии или Нового света.
• Чтобы снизить кислотность вина Шардоне, можно просто добавить к нему кусочек сливочного масла.
• Обратите внимание на температуру подачи вина: Шардоне лучше подавать при комнатной температуре 18-20 градусов, а Совиньон Блан — при 8-12 градусах.

Заключение

Шардоне и Совиньон Блан — два разных сорта винограда, каждый со своим уникальным вкусом и ароматом. Шардоне обладает более насыщенным и сложным вкусом, с богатым дубовым вкусом и нотами фруктов. Совиньон Блан же — более свежее и фруктовое вино, с нотками спелого лимона и липового цвета. Выбор между этими двумя сортами зависит от вашего вкуса и предпочтений, а также от того, какую блюдо вы планируете подать с вином. В любом случае, выбирайте вина от проверенных производителей с хорошей репутацией и не забывайте экспериментировать, чтобы раскрыть все прекрасные возможности вина.