Как правильно выбрать йогуртницу для дома
Йогурт является полезным и вкусным продуктом, который можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нужна специальная йогуртница, которую можно выбрать с учетом нескольких факторов. В этой статье мы расскажем, как выбрать йогуртницу и как правильно использовать ее, чтобы получить вкусный и полезный домашний йогурт.
- Как выбрать йогуртницу
- Форма баночек
- Количество баночек
- Наличие автоматического выключения
- Мощность и размер
- Какой йогурт нужен для домашнего йогурта
- Качественное молоко
- Закваска
- Как правильно использовать йогуртницу
- Подготовка ингредиентов
- Смешивание ингредиентов
- Начинайте приготовление
- Оставьте на готовку
- Охлаждение
- Выводы и заключение
Как выбрать йогуртницу
Форма баночек
Одним из главных факторов при выборе йогуртницы является форма баночек. Желательно, чтобы они соответствовали определенному стандарту, например, такому же, как у баночек для детского питания. Это позволит заменить «родную» емкость в случае ее утери или поломки. Дополнительным преимуществом стандартных баночек является возможность использования другой подходящей по размеру и высоте посуды, если дно в йогуртнице ровное.
Количество баночек
Следующим фактором следует учитывать количество баночек в йогуртнице. Это зависит от потребностей вашей семьи и от того, как часто вы планируете готовить йогурт. Если вы используете йогуртницу регулярно, покупка модели с большим количеством баночек может быть более экономически выгодной.
Наличие автоматического выключения
Некоторые модели йогуртниц могут иметь функцию автоматического выключения. Это полезно, если вы хотите оставить прибор на всю ночь, чтобы готовый йогурт был готов к утру. Такая функция также предотвращает перегревание йогурта и сохраняет его качество.
Мощность и размер
Другим важным фактором при выборе йогуртницы являются ее мощность и размер. Мощность должна быть достаточной для обеспечения стабильной температуры в течение всего времени приготовления йогурта. Размер должен удовлетворять потребностям вашей семьи и пространству, которое вы готовы выделить для прибора на кухне.
Какой йогурт нужен для домашнего йогурта
Качественное молоко
Для приготовления вкусного и полезного домашнего йогурта следует использовать качественное молоко. Цельное молоко предпочтительнее, так как оно содержит больше жирных кислот, которые придают йогурту более насыщенный и кремовый вкус. Для тех, кто следит за своим здоровьем, можно использовать обезжиренное молоко, но в этом случае йогурт может получиться менее кремовым.
Закваска
Для домашнего йогурта можно использовать любой магазинный йогурт в качестве закваски. Он придаст необходимую консистенцию и даст хороший вкус. Вы также можете купить закваску в аптеке или на рынке. Важно убедиться, что закваска содержит полезные бактерии, такие как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые необходимы для приготовления йогурта.
Как правильно использовать йогуртницу
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением йогурта убедитесь, что молоко и закваска достаточно теплые. Для этого молоко нужно разогреть до 40-45 градусов цельсия, а закваску до комнатной температуры.
Смешивание ингредиентов
Полностью перемешайте молоко и закваску. Не нужно ставить закваску в готовое молоко — это может привести к неравномерному распределению закваски и, как следствие, к неравномерному кислому вкусу.
Начинайте приготовление
Наполните баночки приготовленной смесью и поместите их в йогуртницу. Не забудьте закрыть крышки на баночках.
Оставьте на готовку
Теперь вы можете оставить йогурт включенным на нужное время. Обычно процесс занимает от 1 до 15 часов. Хороший йогурт обычно готовится около 6-8 часов. Если вы хотите сделать йогурт более густым, вы можете увеличить время готовки.
Охлаждение
Когда время готовки закончилось, осторожно извлеките баночки из йогуртницы. Не трясите их, чтобы не нарушить структуру йогурта. Охладите йогурт в холодильнике не менее 3 часов перед употреблением. Также вы можете добавить фрукты, орехи, мед или другие ингредиенты для получения разнообразных вкусов.
Выводы и заключение
Домашний йогурт — это простой и полезный способ получить вкусный и полезный продукт. Для успешного приготовления йогурта важно выбрать качественную йогуртницу, использовать качественное молоко и закваску, а также правильно подготовить и готовить продукт. Следуя нашим советам, вы сможете легко приготовить вкусный и полезный домашний йогурт и наслаждаться им каждый день.
