Почему называют ялтинский лук
Ялтинский лук — это не просто продукт, это практически реликвия, которая прошла через многие поколения. Его форма, цвет и вкус — нечто неповторимое и привлекательное для истинных ценителей лука. В этой статье мы расскажем о ялтинском луке подробно и разберемся, почему он стоит своих денег.
- ЧЕМ ЯЛТИНСКИЙ ЛУК ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ОБЫЧНОГО
- ОДИН ИЗ САМЫХ ДОРОГИХ ВИДОВ ЛУКА
- КАК ОПРЕДЕЛИТЬ НАСТОЯЩИЙ ЯЛТИНСКИЙ ЛУК
- ПОДРОБНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ВЫБОРА ЯЛТИНСКОГО ЛУКА
- ВЫВОДЫ
ЧЕМ ЯЛТИНСКИЙ ЛУК ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ОБЫЧНОГО
Первое, что бросается в глаза, это форма и цвет ялтинского лука. Он имеет приплюснутую форму и фиолетовую окраску, что очень необычно для большинства сортов лука. Кроме того, ялтинский лук сладкий на вкус и содержит меньше аллицина, чем обычный репчатый лук. Благодаря этому при его очистке не возникает неприятных ощущений, которые часто бывают при работе с обычным луком.
ОДИН ИЗ САМЫХ ДОРОГИХ ВИДОВ ЛУКА
Ялтинский лук является одним из самых дорогих видов лука. Его стоимость за 1 кг может достигать 800 рублей и выше. Объясняется это тем, что ялтинский лук выращивается только в Ялте, на узкой полоске земли между горами и морем. Богатые сланцевыми породами почвы и особые климатические условия Ялты дают луку такой неповторимый вкус и аромат. Однако, настоящий ялтинский лук на рынке встречается крайне редко из-за его высокой стоимости. Часто попадаются его подделки, которые выдают за настоящий ялтинский лук.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ НАСТОЯЩИЙ ЯЛТИНСКИЙ ЛУК
Одним из способов определить настоящий ялтинский лук является внешний вид. Ялтинский лук имеет приплюснутую форму и фиолетовую окраску, а его луковица состоит из мясистых чешуек, количество которых обычно не превышает семи. Вкус у ялтинского лука сладкий, почти без горечи. Также у настоящего ялтинского лука всегда заметно «приплюснутые» луковицы, которые чуть вогнуты с обеих сторон, средней массой 140-200 г.
ПОДРОБНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ВЫБОРА ЯЛТИНСКОГО ЛУКА
- Лучше всего покупать ялтинский лук на местных рынках, где продают овощи и фрукты. Там наиболее вероятно наткнуться на настоящий ялтинский лук.
- Определить настоящий ялтинский лук можно по его цене. Если цена на лук слишком низкая, это может свидетельствовать о его подделке.
- Настоящий ялтинский лук можно есть как яблоко, так как его сладкий вкус без горечи. Если в процессе еды вы чувствуете горечь, значит, это не настоящий ялтинский лук.
- На лук должны быть короткие стебли, которые слегка растрескиваются на концах.
- Если лук плотный и не дряблый, то это также хороший признак настоящего ялтинского лука.
- Обязательно проверьте зонтик лука — он должен быть плотным и упругим, без признаков гнили или пятен.
ВЫВОДЫ
Ялтинский лук является продуктом, который заслуживает своей репутации и цены. Как правило, он доступен не каждому, но его ценность и неповторимость делают его очень привлекательным для истинных ценителей и гурманов. Определять настоящий ялтинский лук можно по нескольким признакам — форме, цвету, вкусу, цене и зонтику. Надеемся, что наши советы помогут вам выбрать самый настоящий и вкусный ялтинский лук.
