Ядовит ли душистый горошек для человека
Душистый горошек — широко используемая специя, которая добавляет в блюда аромат и приятный вкус. Однако, есть ряд важных моментов, которые следует знать о данной специи, в том числе противопоказания и возможные риски при употреблении.
- Симптомы отравления
- Можно ли употреблять душистый горошек в пищу
- Душистый горошек versus черный горошок
- Полезные свойства душистого горошка
- Противопоказания использования душистого горошка
- Рекомендации
Симптомы отравления
Симптомы отравления душистым горошком могут включать паралич, медленный и слабый пульс, затрудненное дыхание и судороги. Случайное проглатывание не приводит к отравлению, но употребление большого количества семян в течение недель или месяцев может привести к паралитическому синдрому.
Можно ли употреблять душистый горошек в пищу
Душистый горошек представляет собой прекрасную добавку к мясным супам, маринадам и жаренным продуктам. Рекомендуется извлекать целые горошины из блюда перед подачей на стол, чтобы избежать горечи и излишней остроты. Также можно добавлять пару шариков душистого перца для более ароматных и пряных блюд.
Душистый горошек versus черный горошок
Душистый перец производят из плодов пименты в Центральной и Южной Америке, тогда как черный горошком — из вьющегося растения рода Перец в Индии. Эти специи имеют различный вкус и внешний вид. Черные горошины растут гроздью на лиане и имеют сморщенную поверхность, в то время как душистый перец более крупный и гладкий.
Полезные свойства душистого горошка
Душистый горошек содержит большое количество витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. В 100 г перца содержится витамины, А, С, В6, В1, В2, железо, натрий, фосфор, марганец, медь и селен. Эфирные масла, дубильные вещества и острые жирные масла также присутствуют в составе душистого горошка.
Противопоказания использования душистого горошка
Употребление консервированного зеленого горошка противопоказано при подагре. Кроме того, не рекомендуется употреблять консервированный зеленый горошек детям до трех лет, беременным и кормящим женщинам. Не следует употреблять душистый горошек перед хирургической операцией.
Рекомендации
При использование душистого горошка следует соблюдать разумные меры и не употреблять его в больших количествах в течение продолжительного времени. Если появятся какие-либо необычные симптомы после употребления душистого горошка, необходимо немедленно обратиться к врачу. Общая рекомендация — использовать данную специю только в качестве добавки вместе с другими ингредиентами, чтобы дополнить вкус и аромат блюда.
